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Definición

Utensilio de cocina con forma de paleta con agujeros, redonda o rectangular, con la que se quita la espuma del caldo o cualquier otro líquido para purificarlo. También se usa para sacar los alimentos bien fritos o bien cocidos del interior de la sartén o cacerola. Suele ser de metal o de plástico duro.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Restauración
• Servicios de Restauración y Bar
• +Medios de producción.